Helal Gıda Belgelendirmesi Danışmanlığı

Helal Gıda Belgelendirmesi nedir?
OIC/SMIIC 1:2019 Helal Gıda İçin Genel Kurallar” standardına göre kurulmuş olan sistemlerin belgelendirilmesidir. Helal gıda için kuruluşlar, bir izlenebilirlik sistemi de uygulamalıdır. Belgelendirme denetimi için kuruluşlar, ISO 22000 standardını temel alan bir yönetim sistemine sahip olmalıdır.
Helal kavramı; İslami kurallara göre izin verilen maddeleri içerir. İslami kurallara göre yasak olan herhangi bir unsuru içermeyen, bu unsurlardan arındırılmış yerlerde veya cihazlarda hazırlanan-işlenen-taşınan ve depolanan, bu durumların dışında üretilen herhangi bir gıda ile hazırlama-işleme-taşıma ve depolama aşamasında direkt temasta olmayan ürün” şeklinde tanımlanmıştır.
Helal olmayan ürünlerin bir kıdsmıd ise aşağıdda listelenmiştir:

Domuz veya yabani ayı,
Köpek, yılan veya maymun,
Pençe ve ön dişleri olan aslan, kaplan vb. etobur hayvanlar,
Kartal, akbaba vb. avcı kuşlar,
Fare, kırkayak, akrep ve benzeri zararlı hayvanlar,
Arı, karınca ve ağaçkakan gibi İslami hükümlere göre kesimi yasaklanmış hayvanlar,
Bit, sinek, at sineği ya da diğer benzeri hayvanlar gibi genelde insanlar arasında iğrenilen ve istenmeyen hayvanlar,
Kurbağa, timsah ve diğer benzeri hem karada hem suda yaşayan hayvanlar,
Pulu olmayan herhangi bir deniz canlısı,
İslami kurallara göre kesilmeyen herhangi bir hayvan,
Kan ya da kanla karıdştıdrıdlmıdş hazıdr yemekler,
Suda yaşayan ve İslami hükümlere göre avlanmayan hayvanlar (sudan canlıd avlanmayan ya da ölü avlanan hayvanlar),
Alkollü, zehirli veya zararlıd içecekler veya bunlarla karıdşmıdş olan maddeler.
İslami kurallara göre kesin bir delille açık bir şekilde yasaklanmış olan her türlü ürün, faaliyet
Belgelendirme yapılan konular; Gıda, kozmetik, banka, turizm vb. değişik konularıd da içermektedir.
NBCERT’ in Helal Gıda belgelendirme yaptıdığı konular;

Et ve et ürünleri
Süt ve günlük ürünler
Yumurta ve yumurta ürünleri
Tahıdl ve tahıdl ürünleri
Sebze ve hayvansal yağ ve yağlar
Meyve, sebze ve onların ürünleri
şeker ve şekerleme ürünleri
Meşrubatlar (alkolsüz içecekler)
Bal ve arı ürünleri ürünleri
Beslenme destekleri
Gıdda katkıd maddeleri
Enzimler
Mikro organizmalar
Balık ve balık ürünleri
Su